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竹叶抗氧化物AOB防止果蔬汁褐变

发布时间:2017-6-12 14:13:43   浏览:977   字体大小:

  • 竹叶抗氧化物是通过现代生物技术从竹叶中提取的一组具有协同作用的新型天然抗氧化物, 水溶性好,应用范围广泛。通过防止果汁和果酱及茶饮料氧化,可提高非生物稳定性和风味稳定 性,延长产品保鲜期。果汁褐变及氧化过程很复杂,单一抗氧化剂是头疼医头、脚痛医脚。


    ——摘自《竹叶与人类健康

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